Comment créer une Nomenclature des matériaux pour une recette ?

Avec Apicbase, la commande peut être très rapide et facile. Dans cet article, vous apprendrez comment générer une Nomenclature pour une recette particulière et passer immédiatement les commandes auprès de votre (vos) fournisseur(s).

Pour pouvoir utiliser la Nomenclature, il est très important que les informations sur la recette et les ingrédients qui l'accompagnent soient complètes et correctes dans votre bibliothèque. Sinon, les commandes peuvent contenir des ingrédients, des quantités ou des prix erronés. Si vous voulez en savoir plus sur la création de recettes ou simplement vous rafraîchir la mémoire, lisez cet article. Pour plus d'informations sur le remplissage de nouveaux ingrédients, regardez ici.

• Cliquez sur le bouton "Recettes" dans le menu "Produits" en haut de la page.
• Sélectionnez la recette que vous voulez utiliser dans la grille ou la liste et cliquez dessus.
  Nomenclature Apicbase réceptacle 1
  
  
• Sous la rubrique "Informations générales" de la recette, vous trouverez la section "Ingrédients et sous-recettes". Cliquez sur le bouton "Nomenclature" dans cette section.
  
  
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• La fenêtre contextuelle "Assistance à la commande" apparaîtra alors.
  
  • À l'étape 1, vous pouvez sélectionner la succursale pour laquelle vous souhaitez créer une Nomenclature.
  • À l'étape 2 (facultative), vous pouvez importer des ventes pour déterminer le nombre de portions que vous souhaitez commander. Il vous suffit de sélectionner une certaine période. Lorsque vous cliquez sur "Importer", Apicbase obtient les données de vente de cette recette pour la période sélectionnée et les portions qui ont été vendues seront remplies à l'étape 3.
  • À l'étape 3, vous pouvez indiquer le nombre de portions pour lesquelles vous souhaitez établir une Nomenclature si vous n'utilisez pas les données de vente importées.
    
    
    
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Appuyez ensuite sur le bouton "Créer la liste des matériaux".Vous obtiendrez une liste des ingrédients nécessaires :

• Ingrédient : le nom de l'ingrédient.

• Qt. nécessaire : la quantité dont vous avez besoin pour faire les portions nécessaires.

• Quantité de stock : la quantité de stock disponible.

• Qté de commande : la quantité que vous devez commander.

• Choisissez le produit : Dans cette colonne, vous pouvez sélectionner le produit que vous souhaitez commander. Apicbase sélectionnera automatiquement le dernier ingrédient commandé (LO), mais vous pouvez également commander le produit le moins cher pour cette commande (C) dans la liste déroulante.

• Total : Cette colonne indique le prix total du montant que vous allez commander

Pour les ingrédients qui ont un stock suffisant, vous voyez que rien ne doit être commandé. Si cette Nomenclature est correcte, vous pouvez soit cliquer sur "Exportation de la Nomenclature" vers un fichier Excel, soit sur "Générer les documents de commande" dans Apicbase.

• Si vous choisissez d'exporter la Nomenclature, le fichier sera exporté vers la section Exportations dans Apicbase. Vous trouverez la section Exportation en cliquant sur le bouton "Paramètres" dans le coin supérieur droit.
• En cliquant sur le bouton "Générer les documents de commande", vous serez redirigé vers le module "Créer une commande".
  
  
  
  Vous pouvez filtrer sur les articles dont les quantités sont fixées, de sorte que vous voyez les articles ajoutés à partir de la Nomenclature. Vous pouvez modifier et ajouter des articles comme pour une commande normale.
  
  Les commandes pour cette Nomenclature seront affichées dans "Votre panier". Cliquez dessus dans le coin supérieur droit et vous verrez une commande pour chaque fournisseur.
  
  
  
  
• Cliquez sur les onglets en haut pour passer d'une commande à l'autre.
• Vous pouvez définir une date et un délai de livraison pour chaque commande.
• Si vous appuyez sur le bouton "Mail" dans le coin inférieur droit, vous passerez la commande et recevrez un courrier d'affirmation par commande. Cela doit être fait par fournisseur.

Vous n'êtes pas obligé de passer toutes les commandes pour le moment. Si vous quittez l'écran, vos commandes resteront dans le module "Créer des commandes". Vous pouvez également annuler une commande en cliquant sur le bouton "Annuler".