Mit Apicbase kann das Bestellen wirklich schnell und einfach sein. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine BoM für ein bestimmtes Rezept erstellen und sofort die Bestellungen bei Ihren Lieferanten aufgeben können.
Für die Nutzung des BoM ist es sehr wichtig, dass die Rezeptur und die dazugehörigen Zutateninformationen in Ihrer Bibliothek vollständig und korrekt sind. Wenn dies nicht der Fall ist, können die Bestellungen falsche Zutaten, Mengen oder Preise enthalten. Wenn Sie mehr über die Erstellung von Rezepten erfahren oder einfach nur Ihr Gedächtnis auffrischen möchten, lesen Sie diesen Artikel. Weitere Informationen zum Ausfüllen neuer Zutaten finden Sie hier.
- Klicken Sie auf die Schaltfläche "Rezepte" im Menü "Produkte" oben.
- Wählen Sie das Rezept aus, das Sie im Gitter oder in der Liste verwenden möchten, und klicken Sie es an.
Unter den "Allgemeinen Informationen" des Rezepts finden Sie den Abschnitt "Zutaten & Unterrezepte". Klicken Sie in diesem Abschnitt auf die Schaltfläche "Stückliste".
- Das Popup "Assistive Bestellung" wird nun angezeigt.
- In Schritt 1 können Sie auswählen, für welche Verkaufsstelle Sie eine BoM erstellen möchten.
- In Schritt 2 (optional) können Sie Verkäufe importieren, um zu bestimmen, für wie viele Portionen Sie bestellen möchten. Wählen Sie einfach einen bestimmten Zeitraum aus. Wenn Sie auf "Importieren" klicken, holt sich Apicbase die Verkaufsdaten dieses Rezepts über den ausgewählten Zeitraum und die verkauften Portionen werden in Schritt 3 ausgefüllt.
- In Schritt 3 können Sie die Anzahl der Portionen eingeben, für die Sie eine BoM erstellen möchten, wenn Sie keine importierten Verkaufsdaten verwenden.
- Klicken Sie dann auf die Schaltfläche "Stückliste generieren".
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- Zutat: der Name der Zutat.
- Benötigte Menge: die Menge, die Sie benötigen, um die erforderlichen Portionen herzustellen.
- Vorratsquantität: die verfügbare Vorratsmenge.
- Qt. bestellen: die Menge, die Sie bestellen müssen.
- Produkt wählen: In dieser Spalte können Sie das Produkt auswählen, das Sie bestellen möchten. Apicbase wählt automatisch die zuletzt bestellte Zutat (LO), aber Sie können auch das billigste Produkt für diese Bestellung (C) in der Dropdown-Liste auswählen.
- Gesamt: In dieser Spalte wird der Gesamtpreis der von Ihnen bestellten Menge angezeigt.
Es ist möglich, dass Sie die folgende Warnung erhalten:
Diese Warnung kann nur wenige Gründe haben:
- Ihre Zutat ist nicht auf "bestellbar" eingestellt (klicken Sie hier für die Lösung)
- Ihre Zutat ist nicht mit der Verkaufsstelle verknüpft (klicken Sie hier für die Lösung)
- Sie haben Ihre Zutat archiviert (klicken Sie hier für die Lösung)
- Die Zutat wurde gelöscht (wir raten dringend dazu, NICHT zu löschen, damit Sie die Historie jederzeit einsehen können)
Für die Zutaten, die über einen ausreichenden Bestand verfügen, muss nichts bestellt werden. Wenn dieser BoM korrekt ist, können Sie entweder auf "BoM exportieren" in eine Excel-Datei oder auf "Bestelldokumente generieren" in Apicbase klicken.