¿Cómo maneja Apicbase las recetas almacenables en una lista de materiales (BOM) cuando se tiene una cocina de producción central?

Tener recetas almacenables es muy práctico. Sin embargo, cuando se utilizan recetas almacenables en una lista de materiales, puede haber diferentes maneras de manejar los ingredientes de estas recetas si se tiene una instalación de producción central

Este artículo tratará la siguiente situación:

• Cuando se tiene una cocina de producción central que produce ciertas recetas almacenables que se venden a otros puntos de venta. Cuando se crea una lista de materiales utilizando estas recetas, se generará un pedido diferente si se genera para la cocina de producción que para los otros puntos de venta.

Un ejemplo podría aclararlo:

1. Usted tiene un centro de producción/proveedor que fabrica masa de pizza. La masa de pizza es una receta almacenable y se vende a los demás puntos de venta. 
   1. Hice un plan de producción para fabricar masa de pizza para vender a mis puntos de venta. 
   2. Cuando abra la lista de materiales para este plan de producción, obtendré los ingredientes por separado para hacer la masa de pizza (harina, sal, levadura...)
      
2. Mis otros puntos de venta elaboran la pizza con la masa que compran al proveedor.
   1. He creado un plan de producción para hacer pizzas para mis puntos de venta. La receta de la masa almacenable es también una subreceta de la receta principal de la pizza.
   2. Cuando genere una lista de materiales para este plan de producción, no contendrá los ingredientes de la masa, ya que los puntos de venta la compran al punto de venta de la cocina/proveedor de mayo, pero contendrá las porciones necesarias de masa que se pedirán en el punto de venta del proveedor.