Le calcul du coût des denrées alimentaires est l'une des principales fonctionnalités d'Apicbase. Afin de calculer correctement le coût des aliments, vous devez remplir correctement les informations sur les prix des ingrédients.
- Prix : veillez à indiquer le prix de l'emballage complet que vous commandez ou le prix à l'unité. Il doit correspondre au montant (hors TVA) que vous voyez sur la facture de votre fournisseur.
- Informations sur la taille et l'emballage : Cela doit correspondre au "Prix" que vous avez rempli. Si le paquet contient plusieurs pièces (par exemple, des sous-paquets ou des pièces uniques), ajoutez d'abord le paquet de base. Lisez cet article sur l'ajout d'informations sur les emballages et les prix pour en avoir un exemple.
Quelques exemples :
- Viande de bœuf que vous achetez à 20 euros par kg (et que vous n'utiliserez qu'en grammes dans les recettes) dans l'emballage du fournisseur que vous avez rempli :
- Remplissez "20" dans le champ "Prix".
- Sélectionnez "kg" dans le champ "Unité".
- Épinards en feuilles que vous achetez à 15 euros pour une boîte contenant 30 sacs de 150 grammes d'épinards en feuilles :
- Pour cet exemple, nous avons d'abord créé un paquet de 150g d'épinards. Ensuite, nous avons créé un paquet de 30x150g.
- Créez un emballage fournisseur pour les 30x150g.
- Remplissez "15" dans le champ "Prix".
- Sélectionnez "30x150g" dans le champ "unité".
- Cliquez sur "Ajouter un paquet fournisseur".
- Le dernier exemple est un ingrédient pour lequel nous avons ajouté un emballage avec l'unité "pièce". (Nous conseillons d'utiliser autant que possible les unités de volume de la camionnette (grammes, litres,...)) Dans cet exemple, nous commandons les concombres à la pièce et nous payons 0,80 € par concombre.
- Nous créons un paquet pour 1 pièce.
- Nous créons un paquet fournisseur pour cela.
- Remplissez "0,80" dans le champ "Prix".
- Sélectionnez "1 pièce" dans le champ "unité".
- Cliquez sur "Ajouter un paquet fournisseur".
ALERTE : cet article est traduit automatiquement. Veuillez contacter notre équipe de soutien (support@apicbase.com) si vous avez des questions supplémentaires.