Vérifier la variance du stock théorique dans Apicbase est essentiel pour optimiser tes bénéfices et minimiser les pertes. Cet article montre comment vérifier notre tableau de bord de la variance du stock.
Pour avoir des données de variance utilisables, nous te conseillons de faire un inventaire mensuel pour chaque point de vente le dernier jour du mois. Si tu veux en savoir plus sur le comptage de ton stock, consulte cet article.
Le stock non contrôlé ou l'écart de comptage est la différence entre le stock théorique dans Apicbase et le stock réel que tu as compté. Donc si tu as plus de stock réel que de stock théorique, tu as un stock net incontrôlé positif. Si tu as moins de stock réel que de stock théorique, tu as un stock net incontrôlé négatif.
Comme tous nos tableaux de bord, ce tableau de bord se trouve dans notre "Insights Hub". Clique sur "Insights Hub" et sélectionne "Compte Variance".
- Commence par définir les bons filtres pour obtenir les bonnes données.
- Sélectionne une plage de dates.
- Sélectionne le(s) bon(s) succursales.
- Sélectionne les bonnes catégories de produits pour lesquelles tu veux voir les données.
- Catégorie de comptabilité.
- Catégorie d'ingrédient.
- Sous-catégorie d'ingrédient.
- Après avoir défini les filtres, tu obtiens les données suivantes :
- Stock net non contrôlé (Compte) : Il s'agit de la somme de tous les écarts pendant la période sélectionnée.
- Stock non contrôlé "Compte Variance" par point de vente et par catégorie comptable : Il s'agit d'un graphique à barres de l'ancien nombre, affiché par point de vente, par catégorie comptable.
- Valeur du stock non contrôlé (écart de comptage) dans le temps : Ceci montre l'écart total pour chaque comptage de stock pendant la période sélectionnée.
- Les 15 premiers articles avec un stock non contrôlé net négatif (épuisement).
- Les 15 premiers articles dont le stock net non contrôlé est positif (ajout).
- Détails du comptage au niveau de l'ingrédient : Ce tableau indique pour chaque paquet la valeur comptée par point de vente et par catégorie comptable.
- Le détail du niveau de la catégorie : Ici, tu peux vérifier l'écart par Stock Incontrôlé Entrant/Sortant ,et par catégorie.
- Articles comptés individuels : Pour chaque article de stock, tu peux voir les catégories, la date à laquelle il a été compté, le point de vente, la quantité comptée,
- la valeur et l'écart pour chaque article en détail.
Comme pour tous nos tableaux de bord, tu peux télécharger chaque élément du tableau de bord en cliquant sur ce symbole : Télécharger.
ALERTE : cet article est traduit automatiquement. Veuillez contacter notre équipe de soutien (support@apicbase.com) si vous avez des questions supplémentaires.