Comment modifier ou créer un paquet de recettes en vrac ?

Lorsque vous travaillez avec des recettes stockables, il est essentiel de définir les paquets corrects pour ces recettes. Pour vous faciliter la vie, il existe un importateur en gros pour ces paquets, découvrez tout cela dans cet article.

• Allez à la liste des recettes en cliquant sur "Produit">"Recettes".
  
  
• Nous recommandons de faire l'Exportation pour les recettes sélectionnées. Si vous ne pouvez pas sélectionner de recettes, lisez cet article.
• Pour Exporter la liste des paquets : Sélectionnez les ingrédients que vous souhaitez ajouter ou modifier les paquets. Et cliquez sur "Exportation">"Paquets de recettes sélectionnés". S'il y a 50 recettes ou moins dans le fichier, le fichier sera directement téléchargé, sinon, il sera téléchargé dans la section d'exportation dans Apicbase.
  
  
• Pour modifier la liste des paquets : Si vous ouvrez le fichier, vous verrez qu'il est très similaire au fichier du paquet d'ingrédients. Si vous voulez vous rafraîchir la mémoire sur ce fichier, veuillez lire cet article.
  
  • La différence avec ce fichier est la suivante :
    
    • La colonne "est pièce" est remplacée par "est portion". Cela signifie que vous pouvez définir un certain paquet comme une portion. Si vous voulez un paquet avec plusieurs portions, vous pouvez utiliser la notation abrégée comme pour le fichier des paquets d'ingrédients. Si vous souhaitez en savoir plus sur la différence entre "est pièce" et "est portion", consultez cet article.
    • Lorsque vous ajoutez des informations sur les paquets à une recette dans ce fichier, et que la recette n'est pas encore définie comme étant stockable, elle sera automatiquement définie comme stockable après l'importation.
      
      
    • À la ligne 4, vous obtenez un paquet de 1 litre de stock, ce qui a un "1" dans la colonne "est une portion". Cela signifie que ce paquet équivaut à une portion.
    • À la ligne 6, vous obtenez un paquet pour la pizza. La notation est 10x300g. Cela signifie qu'un paquet de 300g sera fait et sera défini comme une portion. Il s'agira d'une pizza. Ensuite, il y aura aussi un paquet pour les 10 pizzas de 300g.
    • Les informations sur le fournisseur (colonnes I à O) peuvent être complétées si vous travaillez avec une cuisine de fournisseur central, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez laisser ce champ vide.
  • Pour télécharger la liste des paquets :
    
    
  • Cliquez sur le bouton "Importer" et sélectionnez "Paquets de recettes". Vous trouverez ici la fenêtre de téléchargement en 3 étapes, comme vous le savez pour les autres fichiers d'importation. Vous pouvez télécharger un modèle vide ou un modèle avec toutes vos recettes dans "Etape 1". Nous vous recommandons d'utiliser la sélection car dans la plupart des cas, toutes les recettes ne sont pas des recettes stockables.
  • Faites un glisser-déposer ou sélectionnez le fichier paquet rempli à l'"étape 2".
    
    
  • "L'étape 3" vous montrera les résultats.
  • Vous obtiendrez un popup pour aller à la page d'importation. Cela fonctionne de la même manière que les paquets d'ingrédients, lisez cet article pour en savoir plus.
• Les paquets que vous avez téléchargés ont maintenant été ajoutés à vos recettes ou modifiés.