Las empresas alimentarias siempre necesitan una visión clara de los alérgenos y la información nutricional de los ingredientes, las recetas y los menús.
Con Apicbase, ahora puede encontrar fácilmente esta información a través de bases de datos nutricionales integradas.
Si quiere saber cómo rellenar la información sobre alérgenos manualmente o a través de Excel: haga clic aquí.
Con Apicbase, puede vincular los ingredientes a las bases de datos nutricionales y de alérgenos. La información nutricional y de alérgenos de la base de datos se añadirá al ingrediente en Apicbase y a cada receta en la que se utilice el ingrediente.
Apicbase no es responsable de los datos que proporcionan las bases de datos. Ponemos a disposición la información de las bases de datos para facilitar la cumplimentación de la información nutricional y de alérgenos.
A continuación te explicamos cómo hacerlo:
Accede a tu biblioteca y ve a la configuración de la misma.
- Arrastre y suelte las bases de datos nutricionales y de alérgenos que desee utilizar. Puede priorizar las fuentes moviéndolas hacia arriba en la lista.Haga clic aquí para ver un resumen de las bases de datos que admitimos actualmente.
- A continuación, dirígete a tus ingredientes y elige el ingrediente del que te gustaría conocer la información. Como ejemplo, veremos la mantequilla de cacahuete.
- Haz clic en el ingrediente para ir al resumen detallado, luego haz clic en "Lookup Allergens and Nutrition".
- En la siguiente pantalla, sólo tiene que introducir el nombre del ingrediente, y puede seleccionar en qué base de datos quiere buscar información.
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- "AL" para la información sobre alérgenos
- "NU" para la información nutricional
- Al hacerlo, verá que la información nutricional y de alérgenos se añade al ingrediente. En este caso, este producto contiene cacahuetes.