Comment faire un plan de production ?

Apicbase peut vous aider à établir votre plan de production. Faites un plan pour que vos produits soient finis et ayez une vue parfaite sur qui a fait quelles tâches, pendant combien de temps et ce qui doit encore être fait.

  • Allez dans "Planning" dans la barre jaune, puis cliquez sur "Plan de production".

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  • Sélectionnez la succursale pour laquelle vous souhaitez créer un plan de production.
    Cliquez sur "Nouveau plan de production" dans la barre grise en haut de votre écran.

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  • Donnez un nom à votre plan et faites glisser les recettes et les menus de gauche que vous souhaitez créer vers la colonne de droite "Tâches projetées".

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  • Un popup apparaît où vous pouvez entrer le nombre de portions ou d'unités à créer, à qui vous voulez l'attribuer et sur quel poste de travail* il doit être créé. Dans ce cas, 10 litres de pâte à crêpe seront fabriqués par "Diogo" au "station 1". Cliquez sur ajouter, pour ajouter à votre plan de production.

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  • Lorsque des sous-recettes doivent être réalisées pour la préparation de cette recette, elles sont automatiquement ajoutées dans la bonne quantité. J'ai choisi de préparer 10 portions de ma soupe épicée aux carottes et aux lentilles (Spiced carrot & lentil soup). Pour cela, j'ai besoin de 2,5 litres de bouillon maison (Homemmade stock). Cependant, si j'ai mon bouillon, je peux décocher la case, il ne sera donc pas ajouté à mon plan de production.

    Apicbase Production plan 4

    Conseil : vous souhaitez fixer le même nombre de portions, de personnes et d'espace de travail pour toutes les recettes ? Alors utilisez la case à cocher à côté de "sélectionner toutes les articles" et complétez les informations sur la ligne supérieure. Ces informations seront ensuite complétées pour toutes les recettes sélectionnées. Ici et là, vous pouvez encore procéder à des ajustements si nécessaire pour chaque recette.

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  • Vous pouvez également ajouter des tâches personnalisées si vous le souhaitez. Il s'agit de tâches autres que la préparation de la nourriture, comme le nettoyage des postes de travail, le ramassage des ordures,... Il vous suffit de sélectionner l'onglet "Tâches personnalisées" et de saisir le nom de la tâche. Lorsque vous avez rempli le nom, vous pouvez cliquer sur le symbole "+". Faites glisser la tâche vers la droite et elle est ajoutée.

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  • Si vous souhaitez modifier ou supprimer une tâche, vous devez cliquer sur le bouton "Modifier" ou "Supprimer" dans la colonne Tâches projetées. Il vous suffit d'effectuer les modifications et de cliquer sur "Fermer".

    Apicbase Production Plan 7
  • Si vous avez ajouté toutes les tâches, il suffit de cliquer sur "Sauvegarder" et votre plan de production est prêt !

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*Note : les lieux de travail peuvent être installés par succursale. Pour ce faire, allez dans Paramètres (l'icône de la roue dentée) > "Succursales" > Cliquez sur "Modifier les paramètres de la succursale" de la succursale souhaitée. Cliquez ensuite sur l'onglet "Champs personnalisés". Sous "Champs personnalisés", vous verrez "Poste de travail" (Workstation). Cliquez sur le crayon pour ajouter des postes de travail.

Vous pouvez utiliser ce module avec les commandes internes. Veuillez lire cet article pour savoir comment.

ALERTE : cet article est traduit automatiquement. Veuillez contacter notre équipe de soutien (support@apicbase.com) si vous avez des questions supplémentaires.