Welke "Pakket" moet ik instellen voor een ingrediënt?

Om optimaal gebruik te maken van alle mogelijkheden die Apicbase te bieden heeft, is het belangrijk om de juiste verpakkingsgrootte in te vullen. Dit artikel geeft je tips om te bepalen welke verpakkingsgrootte je moet gebruiken.

Tip: Lees ook dit artikel over het invullen van ingrediënten voor het berekenen van de voedselkosten.

Het korte antwoord op deze vraag is: wat je koopt bij je leverancier

Het is niet nodig om de pakketgrootte zelf om te zetten. Bijvoorbeeld: als je een barman bent en je koopt je sterke drank in verpakkingen van 6 flessen van 75cl, dan moet je verpakkingen van 6x75cl toevoegen.

Dan moet je in het cocktailrecept zelf de shotgrootte (bijvoorbeeld 5 cl) gebruiken en zal de software de herberekening van de kosten of de hoeveelheid die uit voorraad moet worden genomen voor je doen.

Verder moet de prijs die je opgeeft ook voor het volledige 6x75cl pakket zijn. Dus als je €20 per flesje betaalt, vul je €120 in voor dit pakket. Als je dan 5 cl in een cocktail gebruikt, zal het herberekenen naar 1,33 euro voor 5 cl.