Comment puis-je produire un rapport sur les déchets?

Toute entreprise alimentaire vise à réduire au minimum le gaspillage de nourriture. En enregistrant les déchets alimentaires dans Apicbase, vous pouvez avoir un aperçu parfait de tous les déchets que génèrent vos points de vente.

Suivez les étapes suivantes pour générer le rapport sur les déchets:

• Cliquez sur "Inventaire" > "Déchets".
• Sélectionnez le point de vente pour lequel vous souhaitez générer le rapport.
• Vous obtiendrez un aperçu de tous les événements relatifs aux déchets enregistrés pour ce point de vente.

• Cliquez sur "Rapports" et sélectionnez "Sur la période".

• Sélectionnez la période pour laquelle vous souhaitez générer le rapport.
• Cliquez sur "Exportation" et sélectionnez "Aller à Exportations".

• Le rapport sera généré, cliquez sur "Télécharger".
• Ouvrez le rapport dans le dossier "Downloads" de votre ordinateur.
• L'onglet "Résumé" contient :
  • Valeur des déchets divisée par catégorie de déchets et par catégorie comptable.
  • Valeur totale des déchets par catégorie de déchets.

• • ID de l'événement sur les déchets :
  • Date de l'événement :
  • Enregistré par : utilisateur qui a enregistré l'événement.
  • Stock gaspillé : les recettes/plats qui ont été gaspillés sont répartis en fonction des ingrédients qu'ils contiennent.
  • Catégorie comptable
  • Catégorie de déchets
  • Montant gaspillé
  • Valeur du montant gaspillé
• La "Ventilation des événements liés aux déchets" contient pour chaque article gaspillé:

• La "Ventilation des articles en stock" contient, pour chaque article gaspillé, la valeur divisée par catégorie de déchets

• La "Ventilation des articles en stock" contient la quantité de chaque article gaspillé, divisée par catégorie de déchets.