Comment fonctionne la FIFO ?

L'acronyme "FIFO" signifie "first-in, first-out", ce qui signifie que les articles les plus anciens de l'inventaire sont enregistrés comme étant vendus/utilisés en premier.

Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration appliquent le principe du FIFO. Les nouveaux articles sont placés à l'arrière du stock, de sorte que les produits qui sont sur le point d'expirer en premier sont également utilisés en premier.

Apicbase utilise également ce principe. Si vous avez des produits de tailles différentes, des fournisseurs différents, des tarifications différentes et que vous vous demandez comment Apicbase va gérer cela... La réponse est FIFO. Les produits qui sont livrés en premier, seront vendus et utilisés en premier.